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Fabrique de pâtes fraîches
Artisanales depuis 1892 à Nice

La Maison Barale à Nice dans les Alpes-Maritimes (06), fondée en 1892, vous invite à venir découvrir sa gamme de pâtes fraîches et de raviolis.

Quatre générations de vermicelliers se sont succédées dans la boutique-fabrique.

La Maison Barale est une enseigne qui perpétue les traditions culinaires, lieu incontournable pour les amateurs de pâtes.
Vous y trouverez des pâtes fraîches, des raviolis traditionnels niçois farcis à la daube, des panisses, des gnocchis....

Depuis septembre 2014, retrouvez une belle mise en valeur de nos produits dans notre restaurant "Le Bar des Oiseaux" tenu en partenariat avec monsieur Armand Crespo du Bistrot d'Antoine.

La Maison Barale très attachée aux saveurs, à la cuisine et au patrimoine gastronomique, perpétue son savoir ancestral dans la tradition familiale créée par Matteo Barale.

L'univers gourmand prend toute sa dimension le week-end venu, lorsque notre artisan vermicellier, Éric, artisan passionné qui vit pour ses produits, met en œuvre des associations de textures, de goûts pour bouleverser les codes et créer de nouveaux raviolis au gré des saisons et des envies. Sans cesse en quête d'innovation et de perfection, il aime créer la surprise avec de subtiles alliances.
Des créations les plus traditionnelles aux assemblages les plus délicats.

Notre maison est citée dans de nombreux guides comme le guide Gantié, le petit futé et a été sélectionnée par Monsieur Alain Ducasse : "Les raviolis à la roquette et aux pistaches ou encore ceux citron confit et gingembre vont droit au cœur" extrait du livre « J'aime Monaco »

Retrouvez nos spécialités du week-end sur notre page Facebook.

Découvrir la Maison Barale, se laisser emporter par le plaisir des papilles et partir à la découverte de nouvelles saveurs.

A goûter, déguster, la Maison Barale à Nice vous conseille dans votre choix et dans la préparation des pâtes et des raviolis . Laissez-vous emporter !

 

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